Con l’avvicinarsi di Halloween, l’aria si riempie di eccitazione e di attesa per una notte di festeggiamenti spettrali. Sebbene i classici come il mais caramellato e le mele caramellate occupino un posto speciale, perché non infondere un po’ di stile coreano nel vostro banchetto di Halloween quest’anno? Gli snack coreani per Halloween non sono solo deliziosi, ma danno anche un tocco unico alla tavola. Il cibo coreano nei drammi K è un’allettante festa sia per gli occhi che per il palato.
Dalle ciotole fumanti di kimchi jjigae ricco e piccante ai vassoi meticolosamente disposti di banchan colorati, la cucina funge da sfondo vibrante e spesso si inserisce nella trama come fonte di conforto, celebrazione o legame. Dal dolce al salato, queste prelibatezze faranno la gioia dei giovani folletti e degli appassionati di Halloween.
5 snack coreani per Halloween da provare
Kimbap di Halloween
Per preparare il Kimbap di Halloween, iniziare a preparare il riso per sushi secondo le istruzioni della confezione e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Mentre il riso si raffredda, scegliere una varietà di ingredienti colorati come carote arancioni, cetrioli verdi e peperoni rossi. Tagliateli a strisce sottili per adattarli alla larghezza dei fogli di nori (alga). Stendete un foglio di nori su una stuoia di bambù per sushi e distribuite uniformemente uno strato sottile di riso, lasciando un piccolo bordo in cima.
Disporre gli ingredienti colorati in fila sul fondo del foglio di nori. Arrotolare il kimbap in modo stretto, utilizzando la stuoia di bambù per dargli forma. Tagliare il rotolo a bocconcini e disporli su un piatto da portata. Per un tocco di festa, utilizzare i semi di sesamo nero per creare facce spettrali o forme a tema Halloween sul kimbap. Servite con salsa di soia e godetevi questa deliziosa e creativa rivisitazione del kimbap tradizionale per una spettacolare festa di Halloween!
Piedi di pollo
Per creare una delizia malvagia per Halloween, provate a preparare le zampe di pollo alla coreana, conosciute anche come dakbal (닭발), una rivisitazione spettrale di un piatto classico. Iniziate procurandovi zampe di pollo fresche da un macellaio affidabile, assicurandovi che siano pulite e rifilate. Fatele bollire in una grande pentola d’acqua con zenzero, aglio e un pizzico di sale finché non saranno tenere ma non si disferanno, circa 45 minuti. Nel frattempo, preparate una salsa diabolica e saporita unendo il gochugaru (fiocchi di pepe rosso coreano), la salsa di soia, l’olio di sesamo, l’aglio tritato, lo zucchero di canna e un pizzico di aceto di riso per una piccantezza spaventosa.
Dopo aver scolato le zampe di pollo cotte, passarle generosamente nella salsa infuocata, assicurandosi che ogni boccone sia ben ricoperto. Lasciarle marinare per almeno un’ora per far sì che i sapori si fondano. Al momento di servire, guarnite con scalogno tritato e semi di sesamo tostati per un’esperienza inquietante e autentica di zampe di pollo coreane che farà gridare i vostri ospiti per averne ancora. Gustate questo piatto macabro e delizioso in occasione della vostra festa di Halloween per uno spavento memorabile e pieno di sapore!
Torte di riso al gusto di zucca.
Le torte di riso al sapore di zucca, note anche come Hobak-tteok (호박떡), incanteranno le papille gustative con una delizia autunnale. Iniziate combinando la farina di riso glutinoso con una generosa porzione di purea di zucca, infondendo l’impasto con l’essenza calda e terrosa della stagione. Addolcite l’incantesimo con un tocco di zucchero di canna e un pizzico di cannella, creando una miscela ammaliante che danza sul palato. Formate con l’impasto delle piccole sfere spettrali e cuocetele al vapore finché non diventano tenere, ma delicatamente resistenti. Il risultato è un delizioso tteok impregnato dell’incantevole spirito di Halloween, pronto per essere gustato da streghe, fantasmi e mortali.
Ramen coreano piccante
Il ramen è uno dei cibi coreani più deliziosi, quindi iniziate a raccogliere gli ingredienti: tagliatelle di ramen coreano, pasta di gochujang piccante, kimchi, tofu, cipolle verdi e una manciata di funghi shiitake. Cominciate a far bollire l’acqua e cuocete i noodles di ramen finché non sono appena teneri. In una pentola a parte, preparate un brodo che bilanci i sapori robusti dell’aglio, dello zenzero e della salsa di soia, e poi mescolate una generosa quantità di gochujang per ottenere la tipica piccantezza.
Aggiungete fette di tofu e funghi shiitake per assorbire tutta la bontà del fuoco. Servite il tutto nelle vostre ciotole più spettrali e guarnite con un mucchio di kimchi e una pioggia di cipolle verdi tritate finemente, per un piatto vibrante e dal sapore ammaliante che farà gridare i vostri ospiti per averne ancora. Questo Ramen coreano piccante è destinato a stregare anche i palati più esigenti in occasione di Halloween!
Riso autunnale in zucca
Il riso autunnale alla coreana con zucca, noto come “호박 오리방앗간밥” (hobak ori bangatgan bap) in coreano, è un piatto delizioso e di grande impatto visivo. Iniziate scegliendo una zucca piccola e rotonda e tagliate con cura la parte superiore per creare un coperchio. Estrarre i semi e la polpa, lasciando una cavità pulita. Preparare quindi un impasto profumato unendo il riso a chicco corto cotto con aromi soffritti come aglio, zenzero e cipolle verdi. Aggiungete un misto di verdure di stagione come carote, funghi shiitake e castagne, insieme a proteine come tofu o strisce di pollo cotte.
Condire il composto con salsa di soia, olio di sesamo e un pizzico di zucchero per bilanciare. Farcite delicatamente la zucca con questo saporito composto di riso, quindi copritela con il coperchio della zucca. Mettete la zucca in una vaporiera o in una pentola grande con un cestello per la cottura a vapore e cuocetela a vapore fino a quando la zucca sarà tenera ma manterrà la sua forma.
Questo processo permette ai sapori di fondersi, infondendo nella zucca l’essenza aromatica del riso. Una volta cotta, affettare con cura la zucca a spicchi, rivelando il riso vibrante e dorato al suo interno. Servitela calda, guarnita con semi di sesamo tostati e coriandolo fresco, per un autentico piatto autunnale coreano, visivamente straordinario e profondamente soddisfacente. Questa idea culinaria per Halloween renderà sicuramente più emozionante la festa.
In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2023, non limitatevi alle solite ricette di Halloween, ma avventuratevi nell’affascinante mondo delle ricette coreane per Halloween. Con i loro sapori unici, i colori vivaci e le presentazioni giocose, questi spuntini saranno sicuramente un successo per la vostra festa. Che siate fan dei bocconcini salati o dei dolcetti, la cucina coreana ha qualcosa da offrire per ogni palato. Quindi, perché non dare ai vostri ospiti un assaggio di Corea questo Halloween? Preparatevi a lasciarvi incantare dalla magia degli spuntini coreani di Halloween!
Quali di questi cibi coreani per Halloween avete già provato? Quali di questi pensate di provare per la notte di Halloween 2023? Fateci sapere le vostre scelte nella sezione commenti qui sotto.